Składniki
Ryż do risotto 100 g
Podgrzybki 30 g
Pieczarki 50 g
Cebula biała 0.5 szt
Ząbki czosnku 2 szt
Natka pietruszki 0.5 szt
Sól 5 g
Pieprz 6 g
Parmezan 25 g
Masło 30 g
Białe wino 80 ml
Bulion 500 ml
Śmietanka 30% 50 ml
Sposób przygotowania
Krok 1
Dokładnie wypłucz podgrzybki (jeśli są mrożone, rozmróź najpierw) . Umyj pieczarki.
1
Krok 2
Obraną cebulę i czosnek posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na maśle.
2
Krok 3
Dosyp surowy ryż i smaż chwilę (często mieszając, uważaj żeby nie przypalić), dolej wino.
3
Krok 4
Posiekaj grzyby w drobne plasterki i dorzuć kiedy ryż wchłonie całe wino.
4
Krok 5
Podlej risotto bulionem, dopraw solą i pieprzem.
5
Krok 6
Kiedy ryż będzie al dente (pół-twardy), posiekaj pietruszkę i dodaj, zetrzyj do środka parmezan.
6
Krok 7
Dodaj śmietankę, gotuj chwilę aż ryż ją całą wchłonie, przełóż na talerz i udekoruj.
7