Składniki
Czekolada biała 100 g
Mascarpone 130 g
Śmietanka 30% 250 ml
Sól 1 g
Sposób przygotowania
Krok 1
Połowę śmietanki podgrzej - musi być bardzo ciepła, ale jej nie doprowadź do wrzenia.
1
Krok 2
Czekoladę posiekaj na drobne kawałki i wrzuć do zdjętej z ognia gorącej śmietanki - odstaw na 2 minuty.
2
Krok 3
Wymieszaj dokładnie i odstaw do wystudzenia, wstaw na godzinę do lodówki.
3
Krok 4
Po tym czasie przełóż schłodzoną masę do większej miski, dodaj resztę składników i ubijaj około 2-3 minut, do uzyskania gładkiej konsystencji.
4
Krok 5
Przełóż krem do słoiczka i przechowuj szczelnie zamknięty w lodówce do 2 tygodni.
5